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商品の詳細


包丁 ペティナイフ 150mm 佐治打刃物 槌目 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 マット仕上げ 5寸 人工大理石柄 佐治武士 日本製

□商品詳細
 (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。

 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。

 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。

 心材の刃の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2(SG2)は、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。コバルト合金のV金10号よりも切れ味が長続きします。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3~4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。

 ある本職のお客様はあるスーパーゴールド2の包丁を使用し、「ある有名なメーカーの鋼の包丁を使用して、鶏肉を一日50キロ以上を捌くと一日で切れなくなります。でもゴム製のまな板を使用して、このスーパーゴールド2であれば1か月1トン以上捌いても刃が持ち、ようやく一度研ぎます。1日20~30分節約できるので、時間をかなり節約できて助かりました。」と驚きと共に感謝しておられました。

 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刀身の形状と、ハンマーで叩かれたダマスカス模様と酸で洗った表面の段差が、切った食材が張り付きにくくします。さらにハマグリ刃は強度と食材を切り開きながら切り進む切れ味の鋭さがあります。

 柄にはアクリル系人工大理石が使用されています。耐久性や耐水性が大変優れています。

 心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

 切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。

■ペティナイフ
■刃渡り:約150mm
■全長:約275mm
■刃幅:約44mm
■最大峰厚:約2.4mm
■重量:約223g
■心材:粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2(SG2)
■側材:ステンレス
■硬度:HRC 63
■刃付:両刃
■柄:人工大理石
■口金:ステンレス
桐箱入り

※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。

※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。


※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
□支払詳細
□Yahoo!かんたん決済

お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
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□発送詳細
□日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸(配送会社は選べません)

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北海道・九州・沖縄: 翌々日

※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
□下記のヤフーショッピングでも販売しています
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ほかにも出品しています。よろしければご覧ください

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No.202.015.015

商品の説明

佐治武士 包丁 ダマスカス マット仕上げ ペティナイフ150mm 粉末ハイス鋼 SG2 スーパーゴールド2 越前打刃物 (白ターコイズ)
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佐治武士 包丁 ダマスカス マット仕上げ ペティナイフ150mm 粉末ハイス鋼 SG2 スーパーゴールド2 越前打刃物 (茶アイアンウッド)
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【楽天市場】包丁 ペティナイフ 150mm 5寸 粉末ステンレスハイス
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最新のクチコミ

★★★★★

金曜に頼んで土曜日に届きました!土日に塗り絵したかったのでありがたかったです。 水彩はまだ試してないですが、重ね塗りもきれいに塗れます 鉛筆に色が書いてない(日本語で)のでちょっとわかりづらいということで☆4です 外国ものですかね、日本語表示はないです

  • hana1719221
  • 27歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

こんなにたくさんの色鉛筆を見たのははじめてす 感激。 アウトレット品でも箱の傷、へこみなど特に気にならず、まだ一本使ってみただけですが、使い心地も良いです。大変満足しました、ありがとうございました

  • positive3500
  • 35歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

今回子供の卒園祝いで、32名分こちらの商品にしました。他の方のレビューにもありましたが、中身は色がバラバラでした。。。が値段も名前入りの割には安いのでそれは我慢。色の入れなおしと名前の確認しながら検品しましたが、問題なくちゃんと名前もはいっていました。今回、鉛筆のダースも一緒に購入しましたが、可愛い桜のラッピング袋もついてて大変満足してます。ありがとうございました。

  • ID4979
  • 23歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

2つ上の姉が入学するときに、こちらで注文して弟の分も注文しました。 お友達に名前入り鉛筆、いいなあと言われたと喜んでいたのでオススメです。

  • たかさん3256
  • 31歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

ばら売り、とても助かります! 5本で送料無料だったので、紛失した色と、短くなってきた色を買いました。 発送も早く、娘も『来たー!』と喜んでいました!

  • 楽ちゃん0282
  • 39歳
  • アトピー
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購入品

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